Linux で Jaz ドライブを使うには、お持ちの SCSI アダプタに合わせてカーネルを 設定する必要があります。
カーネルの構築に関する情報は、/usr/src/linux/README にあります。 2.x のカーネルをお使いなら、/usr/src/linux/Documentation/ にあります。
/usr/src/linux/README
/usr/src/linux/Documentation/
Brian Ward の Kernel-HOWTO も見て下さい。